Tiempos de congelación óptimos para preservar nutrientes en alimentos
¡Cuidado con la comida congelada! Descubre el tiempo límite para mantenerla sin perder nutrientes
El congelador: ¿Aliado o enemigo de la nutrición?
El congelador es un electrodoméstico indispensable en nuestros hogares, ya que nos permite almacenar alimentos durante largos periodos de tiempo. Sin embargo, es importante saber que la congelación puede afectar al valor nutricional de los alimentos si se realiza de manera incorrecta.
Consejos para congelar alimentos de forma segura y nutritiva
La Dra. Blanca García-Orea, especialista en nutrición digestiva hormonal, nos brinda los siguientes consejos para congelar alimentos de forma segura y manteniendo su valor nutricional:
Temperatura óptima de congelación
La temperatura ideal para congelar alimentos es de -18 grados centígrados.
- Dra. Blanca García-Orea
Tiempos de congelación recomendados
La Dra. García-Orea recomienda los siguientes tiempos de congelación para conservar los alimentos sin perder su valor nutricional:
- Carne fresca: de 6 a 12 meses
- Carne picada: de 3 a 4 meses
- Pollo: de 9 a 12 meses
- Pescado: de 6 a 8 meses
- Frutas y verduras: de 10 a 12 meses
Es importante recordar que estos tiempos son aproximados y pueden variar según el tipo de alimento y la forma en que se haya congelado.
Cuidado con los alimentos ya cocinados
Los alimentos ya cocinados tienen un tiempo de congelación más corto:
- Platos con carne, pollo o pescado: de 1 a 2 días
- Platos sin carne: de 3 a 4 días
Es recomendable consumir estos alimentos lo antes posible después de descongelarlos.
Descongelación segura
La descongelación también es un proceso importante para conservar el valor nutricional de los alimentos. La Dra. García-Orea recomienda descongelar los alimentos en la nevera o sumergirlos en agua fría.
¡Recuerda! La congelación es una herramienta útil para conservar alimentos, pero es esencial seguir las pautas correctas para garantizar su seguridad y valor nutricional.
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