Beneficios de la cebolla: desde combatir la diabetes hasta aliviar resfriados
El consumo de cebolla disminuye entre los más jóvenes españoles, a pesar de sus numerosos beneficios para la salud, según revela un estudio. Esta disminución se atribuye al poco tiempo que los jóvenes dedican a cocinar.
Los beneficios de la cebolla para la salud
La cebolla es rica en compuestos beneficiosos, incluyendo compuestos azufrados y quercetina. Estos compuestos pueden ayudar a aliviar los síntomas del resfriado, la congestión y la tos, así como las reacciones alérgicas provocadas por el polen.
Además, un nuevo estudio ha encontrado que el extracto de bulbo de cebolla puede potencialmente mejorar el control del azúcar en la sangre en ratas diabéticas cuando se combina con el medicamento metformina. Si bien estos resultados son preliminares, los investigadores creen que la cebolla tiene potencial para su uso en el tratamiento de la diabetes.
El consumo de cebolla en España
España es el segundo país de Europa con mayor consumo de cebolla. Sin embargo, este consumo está disminuyendo entre los más jóvenes, quienes optan por alimentos menos laboriosos de preparar. Esta tendencia es paralela a la creciente valoración del tiempo y la disminución del tiempo dedicado a cocinar.
Cómo incorporar más cebolla en la dieta
A pesar de la disminución del consumo de cebolla, es importante incorporar este vegetal en la dieta debido a sus numerosos beneficios para la salud. La cebolla se puede consumir cruda en ensaladas, a la plancha, sofrita o caramelizada.
Incluir cebolla en las comidas es una forma sencilla de mejorar la salud y el bienestar. Sus compuestos beneficiosos pueden ayudar a combatir los síntomas de los resfriados, controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir las reacciones alérgicas.
"Esta tendencia viene conforme a los tiempos: ahora mismo se valora mucho más el tiempo, y se dedica menos al cocinado."
Luis Fernando Rubio, director de la asociación de productores de cebolla de Castilla-La Mancha (Procecam)
Artículos relacionados