Campeonato Federal del Asado: la competencia que une a los mejores parrilleros de Argentina.
¡El Campeonato Federal del Asado está de vuelta! El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires organiza la quinta edición de este evento que se llevará a cabo el lunes 19 de junio desde las 10 hasta las 18 horas. El objetivo de esta competencia es potenciar el sector gastronómico, promoviendo el desarrollo profesional de sus concursantes y difundiendo este clásico ritual argentino ante miles de vecinos y vecinas.
Este año, Héctor López será el asador que cocinará para poner en primer lugar a Santa Cruz. El oriundo de Río Gallegos hizo su primer asado a los 15 años de edad y la primera persona que le dio algunas enseñanzas con respecto al asado, fue su papá. Participarán 24 asadores, uno por cada provincia y uno por la Ciudad de Buenos Aires. Los contendientes fueron seleccionados por la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina a través de una convocatoria abierta.
La jornada iniciará con la etapa de clasificación, con los 24 participantes divididos en tres grupos de 8, y cada grupo cocinará por separado en una tanda. Durante el lapso de una hora, cada concursante deberá cocinar 3 cortes de carne: bondiola de cerdo, riñón y un plato regional con el corte elegido por cada provincia, además de verduras que pueden presentarse como acompañamiento de los cortes anteriores o como un cuarto plato. Al mismo tiempo, cada contendiente participará del "Desafío Milkaut", que consistirá en la cocción de una provoleta a presentar a los 15 minutos de comenzado el desafío.
Un jurado institucional y técnico será el encargado de evaluar los platos y de seleccionar a los dos mejores de cada grupo para la siguiente ronda. En la etapa final, los concursantes de las 6 provincias ganadoras de la instancia anterior, volverán a cocinar durante una hora otros 3 cortes de carne: tira de asado, chorizo y morcilla, y medialuna de vacío, además de las verd
REFLEXIÓN: El Campeonato Federal del Asado es más que una competencia gastronómica, es un símbolo de nuestra cultura y tradición como argentinos. Detrás de cada asador hay una historia, una técnica y una pasión que se transmite de generación en generación. Es un arte que requiere paciencia, dedicación y conocimiento. En este evento, se celebra la diversidad de sabores y cortes de carne que cada provincia tiene para ofrecer, y se reconoce el trabajo de los profesionales del sector gastronómico. Además, se promueve el consumo de productos locales y se fomenta el turismo gastronómico en nuestro país. En definitiva, el Campeonato Federal del Asado es una muestra de nuestra identidad como argentinos y una oportunidad para disfrutar de la buena comida y la buena compañía.
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