Descubre el método infalible para descongelar la carne según un carnicero experto

(Este párrafo es de introducción)

Cómo descongelar la carne de forma segura

Según un carnicero experto (@elcarnicerotiktoker), el proceso de descongelación de la carne debe realizarse con paciencia y cuidado para garantizar su calidad y seguridad.

Para piezas maduras como los chuletones, recomienda descongelarlos en el refrigerador durante dos días antes de su consumo.

Las piezas enteras más grandes, como la presa ibérica, deben descongelarse en el refrigerador durante un período de tres a cuatro días.

Las hamburguesas y la carne picada deben descongelarse en el refrigerador durante un día y medio. Una vez descongeladas, se aconseja atemperarlas durante tres o cuatro horas antes de su cocción.

Finalmente, para piezas más grandes como costillares enteros o wagyu japonés, se recomienda descongelarlas en el refrigerador durante dos días y medio a tres días.

Consejos adicionales para descongelar la carne

- Descongelar la carne en el refrigerador es el método más seguro, ya que evita el crecimiento de bacterias dañinas.

- Evitar descongelar la carne a temperatura ambiente, ya que puede dar lugar a una descongelación desigual y crear un entorno favorable para el crecimiento bacteriano.

- No descongelar la carne en el microondas, ya que puede cocinarla de forma desigual y dejar partes frías donde las bacterias pueden prosperar.

- Si es necesario descongelar la carne rápidamente, se puede utilizar el método del agua fría. Sumergir la carne envasada en agua fría y cambiar el agua cada 30 minutos.

- Una vez descongelada, la carne debe cocinarse inmediatamente o refrigerarse hasta que esté lista para su uso.

Fuente: https://www.huffingtonpost.es//virales/un-carnicero-cuenta-como-debe-descongelar-realmente-carne-dan-credito.html