La carne de McDonald's: ¿Realidad o mito?
Alberto Álvarez, experto en Nutrición y escritor, desvela los secretos de la carne de McDonald's tras haber trabajado en la cadena de comida rápida durante unos años.
La calidad y la higiene, pilares fundamentales
Según Álvarez, la calidad y la higiene en McDonald's son extremas. Los controles de temperatura y del producto se realizan periódicamente para garantizar la seguridad alimentaria. El autor afirma que "la sanidad se lleva al extremo".
La carne: no es la mejor, pero cumple su función
Álvarez reconoce que la carne de McDonald's "no es la mejor del mundo en cuanto a contenido nutricional" debido a su alto contenido en grasa. Sin embargo, explica que esta grasa es necesaria para el sabor, ya que la carne se cocina en tan solo 45 segundos.
La carne llega congelada a una temperatura muy baja para conservar los nutrientes y evitar riesgos de contaminación. Posteriormente, se cocina en un grill a alta temperatura durante 45 segundos. "No es carne falsa", sentencia Álvarez.
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McDonald's, una oportunidad de aprendizaje
En su libro "Un Mago en la Cocina", Álvarez comparte su historia personal sobre cómo perdió más de 65 kilos. En su libro y en su web, transmite sus conocimientos sobre nutrición de forma sencilla a través de la cocina. Además, ha adaptado y traducido dos libros escritos por profesionales del fitness y atletas sobre nutrición y entrenamiento. Álvarez considera que McDonald's "es una universidad de emprendimiento y una universidad de la vida bastante buena".
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