Maíz amarillo Chispar Borí INTA: Ideal para harinas y platos tradicionales
¡Descubre Chispar Borí INTA: Una nueva variedad de maíz que revoluciona la industria alimentaria!
Características excepcionales de Chispar Borí INTA
Chispar Borí INTA es una excepcional variedad de maíz amarillo que ha cautivado a la industria alimentaria por sus notables características:
- Alto contenido de almidón: Su endosperma amiláceo contiene una elevada concentración de almidón, lo que lo hace ideal para la producción de harinas apta celíacos.
- Firmeza excepcional: El pericarpio de Chispar Borí INTA se mantiene excepcionalmente firme durante la cosecha, asegurando la integridad de los granos.
- Adaptabilidad climática: Esta variedad está especialmente adaptada a las condiciones agroclimáticas de Formosa y la región, lo que garantiza altos rendimientos y estabilidad productiva.
- Resistencia a enfermedades: Chispar Borí INTA exhibe una notable resistencia a enfermedades prevalentes en el Noreste Argentino, lo que reduce la necesidad de tratamientos químicos y asegura una cosecha saludable.
Aplicaciones culinarias versátiles
El alto contenido de almidón de Chispar Borí INTA lo convierte en el ingrediente perfecto para diversas aplicaciones culinarias:
- Harina apta celíacos: Su harina, libre de gluten, permite a las personas con enfermedad celíaca disfrutar de platos regionales como chips y tortillas.
- Recetas tradicionales: La harina de Chispar Borí INTA es esencial para preparar delicias tradicionales como el chipa, la sopa paraguaya y el borí borí.
Proceso de obtención: Un viaje de innovación
El desarrollo de Chispar Borí INTA es un testimonio del compromiso del INTA con la investigación y la innovación:
- Selección meticulosa: Los investigadores del INTA recolectaron material genético local y realizaron selecciones masales para identificar las plantas con los atributos deseados.
- Mejoramiento genético: A través de cruzamientos y evaluaciones, los investigadores mejoraron gradualmente las características de la variedad.
- Adaptación a la región: Chispar Borí INTA fue cuidadosamente adaptada para prosperar en las condiciones ambientales específicas de Formosa y la región.
Oportunidades de diversificación y valor agregado
Chispar Borí INTA ofrece una excelente oportunidad para diversificar la producción agrícola y agregar valor en la región:
- Nuevos mercados: La producción de harina apta celíacos abre nuevos mercados para los productores de maíz de la región.
- Crecimiento de la industria alimentaria: La harina de Chispar Borí INTA impulsa el crecimiento de la industria alimentaria regional al proporcionar un ingrediente esencial para las recetas tradicionales.
- Sostenibilidad económica: La diversificación de la producción y el valor agregado mejoran la sostenibilidad económica de los agricultores de la región.
"Chispar Borí INTA es un gran ejemplo de la capacidad de innovación del INTA y su compromiso de desarrollar soluciones que beneficien a los productores y consumidores".
Arsenio Aguinaga, Obtenedor de Chispar Borí INTA
Fuente: https://elrompehielos.com.ar/presentan-una-nueva-variedad-de-maiz-amarillo-ideal-para-hacer-harina
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