¡Revoluciona tu paladar! El vino español que sorprenderá a los catadores
Los catadores se sorprenden con la innovación en el mundo del vino proveniente de España. Un novedoso método de elaboración de vino, utilizando las uvas de Pedro Ximénez, ha causado revuelo en el sector.
Desafío a la Tradición
La innovación radica en romper con el estilo tradicional de elaboración del Pedro Ximénez para convertirlo en un jerez. La enóloga y productora de vino, Doix, explica que el público consumidor de vino en España ha evolucionado, y con él, sus gustos.
Ante este cambio, Doix ha optado por experimentar con la fermentación controlada, la crianza en barrica y la adición de flor para crear un vino único e innovador que desafía las normas establecidas.
La gente quiere vinos diferentes, con personalidad y que reflejen la diversidad de nuestro país.
Doix
Argumentos de la Innovación
Doix sostiene que la innovación en la elaboración del vino es esencial para atraer a nuevos consumidores y mantener el interés de los aficionados. Argumenta que el público busca diversidad en sus vinos, sabores y experiencias.
Además, Doix destaca el hecho de que los consumidores españoles han viajado más y están más expuestos a diferentes culturas gastronómicas. Esta exposición ha ampliado sus paladares y los ha hecho más receptivos a vinos innovadores.
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